BLANDY'S SERCIAL [2008] for BAR LIEN 500ml 21度 シングルカスク 300本限定 BAR LIEN プライベートマデイラワイン　第3弾。 当店がブランディーズ社のカスクサンプルをテイスティングして購入を決めた 2008 セルシアル (辛口)。 日本で初となるブランディーズ社のプライベートボトルであり、その中でも※コリェイタ呼称のセルシアルは非常に希少です。そして珍しい程ドライで、はっきりとした酸が印象的なこの一本は食中酒にも向いており、醤油や味噌、お酢の酸とも相性が良く、和食とも相性がいいです。 ※コリェイタとは 単一収穫年、単一ブドウ品種で造られたワインで、若いヴィンテージの特徴と複雑味を出すために、最低5年以上20年未満、カンテイロシステムの下、木樽で加熱熟成されたワイン。 〜ティスティングコメント〜 香りはしなやかな甘味を伴った葡萄、はっきりとした酸、そこからドライフルーツ。 口に含むと、香りとは裏腹に力強く濃厚な口当たり。レモンやライムを絞ったような酸味、非常にドライで特徴的。 余韻は非常に長く、ナッツや木のようなニュアンスも感じられます。 ここまでドライで酸がはっきりしたセルシアルは珍しい。夏場には少し冷やしても、よりスッキリと楽しめるのでおすすめです。 Region(地域) Madeira Strength(度数) 21% vol. Volume(容量) 500ml 〜ブランディーズ Blandy’s〜 ブランディーズ社は1811年にブランディー家により設立された家族経営のマデイラワインメーカーで、2011年に設立200周年を迎えた。マデイラワインのリーディングカンパニーとしてイギリス市場での地位を確立し、2世紀に渡りファインワインの生産を続けている。 リッチなスタイルが特徴で、世界中のワインコンペティションでもその品質の高さを認められている。 ===================================== ※マデイラワインの保存方法 通常ワインには、温度や湿度の管理、寝かせて保存…など、気を遣うことがたくさんありますが、マデイラワインは簡単です！ 1.立てて保管する アルコール度数が高いため、ワインとコルクが長期間接触するとコルクが劣化する可能性があります。必ず立てて保管してください。 2.常温でOK マデイラワインは、温めて造られるので常温で保管できます。長期間になる場合は、冷暗所での保管が望ましいです。また、冷蔵庫内にて低温で長く保管していると、ワインの成分が凝縮し、沈殿物が出てくる可能性があります。 3.長期保存が可能 マデイラワインは、加熱により酸化熟成したワインです。抜栓しても、ワイン自体が酸化しないので、味わいは変化しません。何日でも何週間でも何年でも、大きな味わいの変化はありません。そのため、一度に飲み切る必要はなく、毎日少しずつお楽しみいただけます。